全国人民的特色小吃传奇酸辣粉

  冬风一起，热门的小吃里火辣的酸辣粉生意又开始红火。酸辣的味道与朋友边吃边聊天，是食客的乐趣。 据中国烹饪协会的统计，11年上半年全社会餐饮业实现营业额4000多亿元，预计今年可达5700亿元，其中1/5的功劳来自小吃业，即全国的小吃一年要创收1000亿元。
  在这种大市场背景下，乍看上去，只要是经营小吃行业都是很赚钱的，其实，跟许多其它行业一样，也是几家欢喜几家愁。有些商家亏空经营不下去，也有许多商家日赚斗金。那么如何才能赢呢
  傍晚时分，记者走访了几家知名特色小吃店，发现有的是门可罗雀，有的是门庭若市。记者注意到，食林外传•传奇酸辣粉店家家都是人满为患，不少等位子的顾客焦急地在门外守候。这么成功的经营必有其成功的经营之道，记者采访了食林外传•传奇酸辣粉的总部经理H先生。H经理的话简单却又深刻：“良心食材，专心为餐。”

 
  食林外传•传奇酸辣粉[网址：www.chuanqi2009.com ]店H经理指出了现在小吃酸辣粉行业中普遍存在的问题：市场上有不少伪劣、粗糙、卫生指标不合格、几乎没有营养的酸辣粉，严重扰乱了小吃市场，损害了有品质的酸辣粉经营者的利益，对消费者的健康也极为不利。
  H经理认为，解决这类问题主要的是依靠政府有关部门的监督。保障食品安全，工作在做，规矩在立，从国家到地方，已经有了许多法律法规。现在更重要的是，饮食行业的健康发展十分重要，不但要让全体消费者吃得安全，还要考虑到产业的健康发展，人无信则不立，行业无信则无从发展。良好的信誉和形象是企业的无形资产，只顾眼前利益，不立足长远，最终是丢了西瓜，捡了芝麻。
  近年来，出现几个品牌型酸辣粉经营企业在健康卫生的基础上，正在朝创新能力方面拓展。食林外传•传奇酸辣粉改良的酸、辣和酸辣粉汤独特配方组合，创新口道，酸辣粉香辣醇浓的口感以及特色的汤味，受到了年轻人的广泛追捧。
  传奇酸辣粉[电话：4008883318 ]完全采用标准化制作、科学化流程。严格按照工艺流程操作，包括一碗粉多少克底汤，多少克粉，煮多长时间，甚至葱、姜、蒜、香芹末、香菜等辅料都精细到克，确保做出的每碗酸辣粉口味都一致。无论你什么时候来吃，一万年不改变。
  传奇酸辣粉对于厨房设备的要求也是严格标准化，设备根据厨房大小规划，定制的。从左到右，按出品流程，哪道工序在前、哪道工序在后，一直到最后出品，科学合理。一碗酸辣粉粉从下单到送到客人面前，高峰期为6分钟，空闲的时候，不会超过5分钟。

 
  良心食材，专心为餐，我们看到安全、健康的传奇酸辣粉成为全国人民的特色小吃！

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