传奇酸辣粉 小吃餐饮新变化

  中国小吃行业的酸辣粉现状是怎么样的？
  从行业格局来说，酸辣粉自从上世纪80年代从成都进入全国各地之后，酸辣粉的发展势如破竹，一发不可收拾。使许多投资者瞄准商机，在一线城市随处可以看到成都小吃，必有酸辣粉的身影。
  虽然，酸辣粉在走向全国的道路上取得了令人欣喜的成绩。但由于在经营酸辣粉的队伍中，四川出来的夫妻、亲友参与者多半因为自身素质、能力和经营思路的局限，在发展过程上，重庆酸辣粉为代表的川派酸辣粉有很多根深蒂固，或者说是不适应时代发展的东西没有进行必要的改良和提升，比如产品的原料品质化、健康性、营养配比、经营模式、制作工艺的标准化、品牌化经营等等。
  导致市场上经营酸辣粉的小店很多，但真正能达到品牌化、标准化、品质化的几乎没有——这对于一个在中国经营了几十年，甚至上百年的特色小吃产品来说，的确是一个缺憾。

 
  食林外传•传奇酸辣粉[网址：www.chuanqi2009.com ]在传统酸辣粉的经营和制作上，进行了最为合理和广泛的现代化改良、创新和提升，使“传奇酸辣粉”更健康、更有品质，更符合现代人追求健康饮食、品质生活的消费潮流和趋势。也为传统小吃的现代管理、品质经营探索出一条曙光初露的道路。
  对食林外传•传奇酸辣粉[电话：4008883318 ]来说，最初的想法只是觉得酸辣粉及小吃的市场基础好，市面上那些小摊小贩都能赚钱，我们要是把酸辣粉的经营从产品到店面，到连锁经营模式的经管管理的提升，没想到使传奇酸辣粉一年的时间就在全国开了130多家店。
  传奇酸辣粉的群众定位是大众化的。虽然可以说没有哪一家餐饮店可以把所有消费者囊括其中，但是，却完全可以把泛众面积扩得更大一些。要满足大众化的需求，让大众感觉他们不是在被动的接受餐饮，而是在传奇店可以吃到特色小吃的餐饮，餐饮食品就必须尽可能地丰富化，不仅仅在产品品种上，而更在于定价上、服务提升上。
  所以传奇酸辣粉店除了有传奇酸辣粉还设有传奇麻辣烫、传奇烤鸡翅、传奇烤鱿鱼、传奇米线（粉、面）、炒饭  炒粉、酸辣粉+烤肉串2+烤馒头、排骨米线+烤肉串2+烤馒头、排骨面条+烤肉串2+烤馒头、热锅烤鱼、麻辣涮锅等等特色小吃。
  食林外传•传奇酸辣粉开店的原则是保持传奇酸辣粉特色拳头产品的基础上，针对店面位置科学选择经营品种，让每个店的经营游刃有余。而对于消费者来说，提供的是一种百变小吃。

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