宁波老人：希望甬记传承好千年宁波汤圆 “金字品牌”

    2月21日，宁波市海曙区段塘老年公寓里一派喜乐融融的景象。宁波甬记食品有限公司董事长任盛杰携甬记公司员工，为老人们送来了一碗碗热腾腾的宁波汤圆，提前陪老人们共度元宵佳节。
    元宵节甬记送汤圆，老人乐开怀
    当天上午九点半，宁波甬记食品有限公司董事长任盛杰及甬记公司员工一行驱车赶到了海曙区段塘老年公寓，慰问老年人们。老年人们热情地欢迎他们的到来，像见到久别的亲人一样高兴。
    一下车，任盛杰及甬记公司员工就支起了炊具，开始烧水煮汤圆。待到锅里的水沸腾了，他们将一包包“甬记”牌宁波汤圆下锅。片刻后，宁波汤圆出锅了，顿时鲜香的猪油芝麻香味弥漫了整个老年公寓食堂。任盛杰及公司员工忙给每位老人端上一碗汤圆。老人们高兴地分享着甬记带来的温暖和快乐。
    一口吞下送到嘴边的汤圆，76岁的胡老太太笑着连声说：“真香，真香，从来没有吃过这么好吃的宁波汤圆！”
    年过八旬的徐大爷也高兴地说：“谢谢你们，今年元宵节吃到这么正宗的宁波汤圆，我们真是有福气！”
    吃罢汤圆，大家围坐在一起，话家常、谈佳节，气氛融洽。
    海曙区段塘老年公寓院长陈愈达对宁波甬记食品有限公司董事长任盛杰前来为老年人们送汤圆，表示衷心的感谢，他表示“希望越来越多的企业都来关注老年人群体。”
    “临近元宵节，正是宁波汤圆的销售旺季，你们怎么还想到来这里给老年人们送汤圆”？任盛杰接受记者采访时表示，尊老敬老是中华民族的传统美德，在新时期，更应传承和弘扬这种优良的传统。老年人健康长寿、颐养天年，是社会文明进步的标志和体现，也是我们共同追求的和谐目标。陪老年人们过元宵节，是企业积极履行社会责任的一个好机会。近日开幕的宁波市政协十四届二次会议也在号召全社会关注老年人养老服务问题，甬记只是略尽绵力。

    老人殷切嘱托甬记传承好“宁波汤圆”
    宁波汤圆素有“江南第一名吃”之称，据考证，已有逾700年历史。宁波汤圆之所以流传至今，名声不减，原料地道、制作精细是根本。优质精白晚糯米为主料，配黑芝麻、猪板油、白糖、桂花做料，工艺程序更是“一丝不苟”。磨粉、制馅、制丸，连汤入装碗都十分讲究。
    但近些年来，全国各大超市的冷冻食品区里打着“宁波口味”旗号的汤圆产品绝大多数产自河南、杭州以及上海等地，而地地道道的宁波汤圆却屈指可数。
    宁波汤圆怎样才能走得更远？徐大爷在吃了一碗热气腾腾的汤圆后，对甬记宁波汤圆连声称赞，他拉着宁波甬记食品有限公司董事长任盛杰的手，语重心长地叮嘱，“希望甬记能传承好宁波汤圆”。

    “我们一定会传承好宁波汤圆这块‘金字品牌’的”，任盛杰表示，工业化生产为传统美食带来了新的生机，唯有将传统的生产工艺标准化，并形成从生产、包装到配送，一条完整的生产和供应链，传统美食才能走得更远。为了传承与弘扬宁波传统美食文化，同时适应我国速冻面米食品市场发展的需求。甬记在继承传统汤圆生产工艺的基础上，坚持传统工艺与现代设备相结合，不断改进传统生产工艺，推动宁波汤圆生产的标准化。
    甬记牌宁波汤圆就是继承宁波传统美食的口味，只是不用了木槌改用搅拌机；不用了擀面杖改用了汤圆成型机；不见了满脸胡茬的面点师傅，只有面带微笑的妙龄促销小姐；更加以先进工艺，生产出来的汤圆光滑完整，大小均匀，黏弹性大，口感软糯，爽滑劲道，完美地继承了宁波汤圆传承千年的“香”、“爽”、“糯”、“滑”等特色和风味。
    除了专注宁波汤圆研制及生产外，甬记同时也在深度发掘其他宁波传统美食。据悉，甬记公司新研制的美食——奉化芋艿水饺近期也即将上市。
    “相信通过甬记人的不懈努力，以现代营销理念进行产业化开发运作，正宗宁波汤圆一定会进一步做大做强，继续作为宁波的美食文化名片，惠及千家万户。”