SGS权威检测证明：如轩砂锅粥无添加增香剂

 　　2012年5月17日电/明通新闻专线/-- 2012年5月15日， SGS发布权威检测报告：如轩砂锅粥无添加增香剂香兰素、乙基麦芽酚。据悉，SGS创建于1878年，是全球领先的第三方产品质量控制和技术鉴定、认证机构，是公认质量与诚信的基准，迄今在130个国家拥有80，000个客户，颁发了110,000张证书，世界500强超过一半的企业都是认证客户，是目前世界上颁发最多认证证书、覆盖国家范围最广的认证机构，被誉为专业、质量和诚信的最高基准，是认证行业的领导者和创新者，并参与制定了多项世界标准。我们所熟知的食品行业的标准，如：ISO22000，HACCP，GMP ，SQF，FSSC 22000，IFS，BRC，GlobalGAP等都是由其提供审核及培训服务。

　　此次，针对大众关注的“化学粥”事件，SGS的检测报告可谓是提升大众消费者对餐饮业信心的又一剂强心针，也是继5月10日由佛山饮食同业商会、香港厨神高荣新与如轩砂锅粥联合举办“加强行业自律，倡导诚信经营暨如轩媒体开放日”活动后，如轩作为砂锅粥代表企业，又一次的直面媒体与消费者的主动发声，同时其挺身而出也树立了餐饮企业的“良心标杆”。

(媒体记者收到SGS对如轩砂锅粥的检测报告)

　　如轩受媒体“问责”：检测正在进行中

　　“你们有相关的检测文件吗?能否拿一锅‘化学粥’与如轩的天然砂锅粥对比一下?”

　　5月10日，在“加强行业自律，倡导诚信经营暨如轩媒体开放日”活动现场，如轩迎来了30多家媒体的到访，同时媒体也积极提出了他们的质疑与现场“侦察”的要求。

　　当时，如轩砂锅粥总经理罗龙明诚恳解答：“检测机构已经在5月4日取样了，但目前的检测结果还未出来。可能还需要等几日，我们也非常希望能在今天拿出来。另外，如轩没有做‘化学粥’的材料，稍后活动中会邀请媒体朋友到如轩的后厨进行参观，并品尝如轩的砂锅粥。”

　　当天，记者听取了现场香港名厨高荣新对化学粥的辨别和饮食同业商业莫会长的发言外，还有部分记者亲自品尝了如轩的海鲜砂锅粥，并收到了如轩的承诺：一旦检测报告出来，就会及时发送给媒体记者。

　　5月15日，记者如期收到了如轩最新的检测报告：如轩砂锅粥底料中未检出香兰素和乙基麦芽酚，报告的测试日期为2012-5-4~2012-5-15日。

(如轩后厨接受媒体的“侦察”参观)

　　如轩罗龙明回应：配送、管理等层层把关保证质量

　　为此，记者针对此次检测报告再次电话采访了如轩砂锅粥的罗龙明经理。罗经理表示：“因为如轩砂锅粥的底料有鲜蔬、水果及植物油等多种天然配方，同时还有老母鸡、大骨头熬出的高汤，所以成分较为复杂，检测的时间也较久。此次报告一出来，我们也是第一时间发给了关心‘化学粥’事件的媒体记者，也是践行了我们如轩接受大众及媒体监督的承诺。”

　　在简单的采访中，记者也结合“媒体开放日”所了解到的情况及后厨参观活动后，再进一步了解了如轩的安全管理模式。如轩为了保证50家连锁餐厅的食品安全与品质，不仅在佛山市南海里水建立了加工配送中心，还采用全密封恒温生产车间，从感官、物理、化学、微生物等方面建立了控制品质体系，另有速冻库、各种温度控制冷库、低温生产线、干货仓、冷藏仓等。在选料上，他们只选择有信誉、有保证的供应商合作，在加工上，则采用集约式加工，而且存贮和配送则采取全程冷链，以便在每一个环节都有品质保障。

　　“与传统的手工作坊相比，我们的加工流程设计、设备研发、货品库存管理、订货管理等都有极大的创新与改革，规避了技术不稳定、无法高速复制等弊端，以充分确保食品的安全。”如轩罗龙明总经理信心十足地表示。

(如轩出品的花蟹沙虾粥)

　　如轩做行业“百年名企”的坚守

　　在电话了解了更多详情后，记者也恍然明白：难怪在检测报告还未出来前，一向极其注重自己声誉的香港厨神高荣新师傅和饮食同业商会会长莫欣安会欣然出席“加强行业自律倡导诚信经营暨如轩媒体开放日”活动，同时也在媒体发布会上盛赞如轩的“纯天然”理念与诚信经营。

　　与此相对应的则是如轩砂锅粥对餐饮行业自律与安全的坚守，问及真正的背后，如轩的罗龙明总经理则表达了一个“百年餐饮名企”的理想，同时他表示：从小就爱食粥的他，做如轩连锁砂锅粥十多年来，早已不是在坚守安全或者原材料了，因为这些从开始就是严格规定的，没有回旋余地，现在如轩做的是更深层次的健康饮食搭配，从养生出发，从健康出发，选用最新鲜的食材和最佳搭配来制作最养生的粥品，比如我们会在不同的季节推荐不同的粥品，或者根据不同的人群在推荐粥品，像一些顾客带上初高中的孩子来吃，我们会推荐核桃乌鸡健脑粥或花蟹沙虾粥，因为这个对孩子成长非常好。

　　“可以说，我们不再停留于最基础的安全与原材料新鲜的保证上了，我们希望我们引导的是一种健康、养生的饮食文化，无论是粥品的搭配，还是店面的古筝、流水等环境要求。我们希望我们做一个百年老店，做粥店连锁第一品牌，做粥饮食文化的引导者。”如轩罗龙明总经理在采访的最后对记者表示。

　　记者再次回看今日出的SGS检测报告，也再次明白一个企业对消费者所作出的承诺，也许面对大众对餐饮行业信心的缺失，缺少的正是如轩这样的“良心企业”与大众的及时沟通，媒体除了监督，也需要更为客观、公正的发声和引导。