姜不光是我们日常生活中的调味品，还有着很好的药用价值。健康生活已经离不开“大姜军”了！但在买姜吃姜的时候，你一定要注意这些事！

生姜（供图/视觉中国）

这种姜千万不要买

硫磺姜

硫磺是一种易燃固体，具有增白防腐的作用。

专家称：硫磺熏制的食品，会对认知神经系统造成损害。轻则，头晕眼花，全身无力；重则，影响肝脏功能，甚至可能致癌！

三步认出硫磺姜

闻：此方法主要检查生姜的表面有没有异味，或者硫磺味。正常的姜有一股天然的香辣味，硫磺姜闻起来有股刺鼻的酸味。

看：正常的姜看上去比较干，表皮粗糙，颜色偏暗黄，呈土黄色。而硫磺姜像打了蜡一样，水嫩，呈浅黄色，用手一搓，姜皮很容易脱落。并且内外颜色差别大。

放：一般的生姜有比较长的保质期，而毒生姜放置不到几天就会发霉变质。

变异姜

天气热时，会长出白毛。受冻时，轻轻一捏就会流出汁液的变异姜，大家也一定要敬而远之！

变质姜

除此之外，姜心变糠、变黑、长出嫩芽的生姜，实际上已经坏掉，也不宜再购买食用。

冬季吃姜好处多

祛湿防寒

生姜能促进血管扩张，加快血液的循环，从而让身体发热。

寒冷的冬天，你可以试试用生姜这么做：将干净的姜片含进嘴里，再缓缓咽下姜汁，或者用生姜熬水喝，这样就能抵御寒气，让身体立刻温暖起来。

缓解风寒感冒

生姜一直以来都是风寒感冒的食疗良药，用生姜和红糖熬制的姜汤可以发散风寒，排汗降温。

把老姜切片，冷水下锅，熬煮3分钟左右，再放入适量红糖，就大功告成了！

调理肠道

天冷的时候容易吃撑、吃多。由于不良饮食习惯而引起的肠炎，肠胃不适，就可以通过生姜来调理。

肚脐也叫神阙穴，具有和胃理肠的功效，把生姜切碎后，放在肚脐上，就可以起到改善肠炎不适的作用！

这三类人千万少吃姜

阴虚体质者

此类人群的表现是：手心发热流汗，经常口干、眼干、鼻干，心烦易怒，夜晚难以入眠。生姜性温，会加重阴虚症状。

内热较重者

有肺热咳嗽、胃热呕吐、口臭、溃疡等问题的人也不适宜食用生姜。

肝炎病人

吃姜引起的燥热不利于炎症的消除，对肝炎病人来说是一大禁忌。

吃姜这几点要注意

不要去皮吃

生姜皮具体散热去火的功效。因此，为了完全发挥生姜的整体功效，吃姜的时候最好不要去皮了。

烂了的姜不能吃

腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，会引发肝癌、食道癌等。

冬季吃生姜，百病一扫光！生姜虽好，也不能贪多，希望大家都能：买好姜、吃好姜、学会用姜！