野生蓝莓可保护DNA免受损害

新数据表明，野生蓝莓可使人类DNA的氧化损伤程度降低大约3%，并可以降低人类患心血管疾病或退化性病变的风险。

根据刊登在《欧洲营养期刊》上的研究结果，18个男性志愿者持续六周每天食用花青素丰富的蓝莓汁之后，DNA损伤度从12.5%降至9.6%。

研究人员招募了平均年龄为48岁且至少有一个心血管疾病风险因素的男性来参与他们为期六周的研究。这六周期间，参与者分为两组，一组每天食用一杯蓝莓果汁，另外一组每天食用一杯安慰剂(不含任何药理成分的制剂或剂型，外形与真药相像，如蒸馏水)。结果表明，持续六周每天食用蓝莓汁后，白细胞DNA损伤度从12.5%降至9.6%，而在食用安慰剂？的群组中没有发现任何变化。

意大利米兰大学和美国缅因大学的研究员写道，“在我们的实验条件下，野生蓝莓饮料可以降低氧化的DNA碱基水平，并增强对DNA的保护使其免受来自过氧化氢（H2O2）的诱导体外损伤。这种对DNA损伤的保护效应依赖于蓝莓饮料中存在的植物化学物质，这些化学物质可以通过清除血液中的活性氧对DNA产生一个直接的保护作用，使其免受氧化损害。这表明，经常食用野生蓝莓可以减少血液中相关细胞群的氧化应激，尽管外周动脉功能和这里研究的其他变量没有受到明显的影响。”

他们总结道，“对于未来更大规模的同质人口心血管疾病危险因素的研究来说，更需要了解花青素的持续暴露时间和野生蓝莓产品的剂量/形式，使其可以有效地调节血管内皮功能和其他研究参数。”

野生蓝莓具有天然的超级抗氧化能力，野生蓝莓汁每日为人体提供剂量为375毫克的花青素。它不仅具有良好的营养保健作用，还具防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。野生蓝莓被联合国粮农组织列为人类五大健康食品之一，并誉为“黄金水果”。相关研究表明，野生蓝莓除了含有常规意义上的糖、酸、维生素C外，还富含维生素A、维生素B、维生素E、SOD和花青素等。由于这些元素具有极高的抗氧化活性，可减少人体中自由基的生成，所以野生蓝莓在预防泌尿道感染、防止脑神经衰老、增加脑细胞甚至抗癌防癌方面均有着有目共睹的效果。

野生蓝莓是地球上稀有的真正的蓝色食物之一，也是少数原产于北美的水果之一。它生于加拿大大西洋四省、魁北克未被破坏的、无污染的土地上，在这些地方已经自然生长了数千年。野生蓝莓只生长于温度低至零下35°C、土地荒芜到人迹罕至的世界一隅，这里的土壤酸性大得使很多植物无法生存。野生蓝莓的生长与采摘方式不同寻常，它们几乎不受任何束缚，因自然条件随意而生，两年仅收获一次且仍以传统的手工采摘为主要手段。