传奇酸辣粉三招秘诀步步为“赢”

  传奇酸辣粉三招秘诀：产品的原料品质化、制作工艺的标准化、。酸辣粉香辣醇浓的口感以及特色的汤味，受到了年轻人的广泛追捧。
  食林外传•传奇酸辣粉[网址：www.chuanqi2009.com ]能够获得市场认可及领先位置的关键就是品质化、品牌特色化、标准化。品牌特色化意味着锐意进取，求新求变；而品质化则是缔造一个品牌“众口能调”神话的关键；标准化意味着设备、原料的供应有完整的系统保障和后续支持，三招缺一不可。

 
  传奇酸辣粉产品的原料品质化
  传奇酸辣粉[电话：4008883318]采用高品质的食醋来调味之外，还加入了乳酸，它具有清口、提鲜、增香的作用，更能促进人的食欲和消化。两种酸融在一起产生的酸味就会很柔和，饱满，调好的的传奇酸辣粉的酸度PH值应该在3.8—4之间，从营养上也更合理，非常科学。
  传奇酸辣粉的辣，是属于香辣与鲜辣结合的。为了保证这种辣的和谐，我们的选用“子弹头”来调配辣度，再用“二金条“和灯笼椒调配辣油的香，经此调配，出来辣味才真正香辣可口，厚重香醇料，传奇酸辣粉的辣油制作也是有自己的独特工艺和方法的。
  传奇酸辣粉只选用纯红薯粉制作的粉，这样做出的酸辣粉不仅口感劲道、而且有咀嚼感，吃起来滑爽，再者禁泡，泡个20分钟半个小时也照样弹牙。
 

 
  传奇酸辣粉制作工艺的标准化
  传奇酸辣粉完全采用标准化制作、科学化流程。严格按照工艺流程操作，包括一碗粉多少克底汤，多少克粉，煮多长时间，甚至葱、姜、蒜、香芹末、香菜等辅料都精细到克，确保做出的每碗酸辣粉口味都一致。
  而且，对于厨房设备的要求也是严格标准化，设备根据厨房大小规划，定制的。从左到右，按出品流程，哪道工序在前、哪道工序在后，一直到最后出品，科学合理。一碗酸辣粉粉从下单到送到客人面前，高峰期为6分钟，空闲的时候，不会超过5分钟。
  传奇酸辣粉经营模式品牌化
  传奇酸辣粉店里对消费者服务周到，服务员多多与客人沟通，服务做到小店规模大店品质。而传奇酸辣粉店营销管理做到将品牌塑造与业绩提升结合，长远利益与短期效益兼顾。
  传奇酸辣粉对店主的支持有：
1、提供店面选址评估；
2、进行经营定位与产品；
3、店面规划（厨房、经营区规划）
4、提供统一的装修效果参照图或装修监理（限北京区域）；
5、产品技术培训；
6、经营管理流程培训；
7、核心产品的配料供应；
8、总店新产品共享；
9、店内形象设计（菜单、订餐卡、桌卡、招聘广告、产品海报、促销海报、优惠券/代金券等）；
10、上门带店一周；
11、网站终端门店信息免费发布并终身维护；
12、所有门店享受总店统一营销推广活动中连带信息发布。

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