认识“神奇水果”—野生蓝莓

  记得第一次认识野生蓝莓是在电视上介绍香港的一家超市才有的。一小颗一小颗呈蓝色的果子，并披一层白色果粉，很是小巧玲珑。在记忆里，这种果与我小时候在家乡山坡上生长的一种名叫掂子的野山果有着雷同的相似。当即就引起我对野生蓝莓的极大兴趣，后来在售货员的介绍下，才知道原来这是风靡于美国、加拿大、日本等发达国家的“神奇水果”—野生蓝莓。

  这两天，加拿大的朋友发来了几张野生蓝莓图到我邮箱。我看得如痴如醉，看着都会使人想野生蓝莓果肉的细腻与果味的酸甜。随即我查找了一下野生蓝莓的有关资料，才知道野生蓝莓原来不仅只是好吃，它的营养价值更是其它水果不能相媲美的。而我之前认识的山掂子，不过是一种普通的野山果，不受气候、环境影响。而野生蓝莓，却是一个“刁钻”的家伙，野生蓝莓是地球上稀有的真正的蓝色食物之一，也是少数原产于北美的水果之一。它生于加拿大大西洋四省、魁北克和美国缅因州未被破坏的、无污染的土地上，在这些地方已经自然生长了数千年。她具有天然的超级抗氧化能力，口味甜美且香味浓郁独特，易于搭配到多种食品和饮品中，且能通过各种方式加工保留其口味、组织、形状、色泽和香美，是浆果中的极品。

  野生蓝莓是生长在地球上最古老的水果之一，联合国粮农组织将野生蓝莓列为人类五大健康食品之一，誉为“黄金水果”。据科家学研究表明，野生蓝莓除了含有常规的糖、酸、维生素C外，还富含维生素A、维生素B，维生素E、SOD、花青素等。从而使其具有极高的抗氧化活性，可减少自由基的生成。所以野生蓝莓能有较预防泌尿道感染；防止脑神经衰老，增加脑细胞；还有抗癌功效（肝癌、子宫癌、前列腺癌、乳腺癌和白血病）；抑制由食物传染的病原体的生长；再就是解除眼睛疲劳并增加视力的功能尤为显著（夜盲症、白内障、视网膜病变等）。美国《时代》周刊曾经称道，“蓝莓可能比其他任何一种水果或蔬菜含有抗氧化物都要多”。

  难怪野生蓝莓食品在市场销售价格比较昂贵！现在野生蓝莓鲜果在国际市场上售价每500克价格为十美元左右，不过它仍然风靡美国、加拿大、日本等发达国家。“全球科学家已坚定的确定，野生蓝莓等浆果的膳食摄入量具有非凡的健康效益和预防疾病的积极作用”，国家浆果作物创始人凯特马肯斯说道。可见在国外吃野生蓝莓已成为一种健康，时尚，潮流。

  野生蓝莓，真不愧是水果之王！