蓝莓价格创历史新高

  今年秋季，国际蓝莓价格普遍大幅上涨。新泽西市场蓝莓报价1.85美金一磅，比去年涨了40%多，日本市场的野生蓝莓价格也是涨声一片。
    蓝莓是一种源于美洲的小浆果，又名越桔、蓝浆果，果实呈蓝色，披一层白色果粉，果肉细腻，果味酸甜。蓝莓果风行世界，是由于其较高的保健价值。除了有一般水果的营养成分外，蓝莓还富含维生素A和花青素等特殊成分，果实含有防止脑神经衰老、增强心脏功能、明目及抗癌等独特功效物质，被誉为“21世纪功能性保健浆果”和“水果中的皇后”，并被国际粮农组织列为人类五大健康食品之一。

蓝莓主要分为野生蓝莓和种植蓝莓两种，野生蓝莓野生于加拿大大西洋四省、魁北克和美国缅因州未被破坏的、无污染的土地上，它们在这些地方已经自然生长了数千年。野生蓝莓的资源有限，采收困难，另外，野生蓝莓的营养价值很高，已得到越来越多人的认可，野生蓝莓特有的、已被公认的营养价值是具有抗氧化、抗衰老、抗辐射、保护视力、美容等功效，在欧美国家是百年来治疗腹泻和眼疾的偏方，专家认为野生蓝莓花青素活性最好，人体吸收最快。
  由于野生蓝莓具有独特的营养保健功能，在国际市场上需求量极大，且售价昂贵，产品供不应求。据北美野生蓝莓协会专业人士向记者介绍，美国、加拿大、日本和欧洲的很多国家都把蓝莓视为保健和功能食品，倍受人们青睐。据记者调查，目前，蓝莓鲜果和加工产品在欧美和东南亚一些国家尽管其售价远高于柑桔、苹果、樱桃等水果，但市场仍然供不应求。目前，仅日本一个市场每年就要进口3万吨蓝莓冻果。在2000年到2010年间，美国的人均鲜果和加工品的消费量增加了50%。仍然供不应求。
  在全球蓝莓市场上，蓝莓50%以鲜果供应市场，50%用于加工原料，加工的主要产品有冷冻果，用于制作冰淇淋、蛋糕、蓝莓派的配料,同时提取高花青素含量的蓝莓色素，作为保健食品原料和制作果汁、果酱等。北美野生蓝莓协会主要负责将这一独特神奇的水果推介给北美洲的千家万户、欧洲大陆的居民，以及亚洲各国。北美野生蓝莓协会还负责促进对野生蓝莓功效的健康研究以及对大众普及教育野生蓝莓的非凡功效。北美野生蓝莓协会的网址是 www.wildblueberries.com，网站上还提供了丰富多彩的各种蓝莓制作方法，让食用蓝莓更加多彩有趣。