巧喝腊八粥 防病又美容

　腊八粥的由来：

　　腊八粥主要由米类、豆类和坚果组成。腊八的“八”是节气，并非固定的八种食品。生活中，人们可以根据自己的喜好进行不同搭配，各种谷类、米类和坚果在小火的慢熬下逐渐呈黏稠状，各自的香味也互相融合，发生化合反应，粥变得更加香甜。在专家看来，腊八粥其实是“营养搭配和蛋白互补的经典食品”。因为谷类的蛋白质含量为7%~12%，而豆类属于完全蛋白质。谷类与豆类混合食用，能充分发挥蛋白质的互补作用。坚果是营养价值较高的食品，其特点是低水分高能量，且富含各种矿物质和B族维生素。

　　1.高血压：薏米预防高血压

　　中医认为薏米具有健脾、补肺、清热、渗湿的功能，经常食用对慢性肠炎、消化不良等症也有良效。富含膳食纤维的薏米有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效。

　　2.肾亏：花生栗子补肾益气
　　花生有“长生果”的美称，是熬制腊八粥不可缺少的原料，具有润肺、和胃、止咳、利尿、下乳等多种功能。栗子则能补肾益气、治腰酸腿软。

　　3. 糖尿病：燕麦降低胆固醇浓度
　　食用燕麦可减慢血糖值的上升，具有降低血中胆固醇浓度的作用，因此对于糖尿病以及糖尿病合并心血管疾病的患者，不妨在粥里放点燕麦。

　　4.心血管病：黄豆降低血中胆固醇
　　黄豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、铁、胡萝卜素等，营养十分丰富，并且具有降低血中胆固醇、预防心血管病、抑制多种恶性肿瘤、预防骨质疏松等多种保健功能。

　　5.美容：粥油滋补身体更养颜
　　不少美眉都喜欢喝腊八粥来美容，但这里还有个美容小秘密，那就是不要舍弃粥油。所谓粥油，其实就是煮粥时反复煮沸而浮于粥面上的那层浓稠液体，也称米油。中医认为，粥油味甘性平，其滋补之功胜于熟地，每日若能喝一碗米粥，黑瘦者不出百日即可美白。

　　腊八粥虽为节令小吃，但由于现在各种配料一年四季都有，且易于人体吸收、老少皆宜，所以腊